从河套地区出土的大量的酿酒、储酒、饮酒、酒器是一条流动了五千余年酒韵的历史长河。

在这条时而喧闹，时而寂静的长河中，呈现在人们面前的是五彩缤纷的河套酿酒史。

它承载着新石器时代的陶罍，陶罐，先秦及秦汉时期的陶甄，东胡青铜酒器，魏晋、南北朝的有孔大瓮、隋唐石磨、突厥长颈瓶、宋辽西夏的契丹鹿纹大罐，党项葡萄酒瓶、女真酒意、诗文罐，蒙元的烧酒锅及明清的各种金银酒器，从遥远的古代向我们走来。

这此不同质地，造型各异的酿酒、储酒、饮酒酒器，生动地反映了各个时期河套地区的古老民族的生活环境，生存条件，经济发展状况以及他们的社会风尚，饮食习俗。

同时，也代表了不同时期生产力的发展水平，以“庙子沟”、“朱开沟”为代表新石器时代，河套地区主要流行陶质酒器，先秦时期流行青铜酒器，秦汉至魏晋南北朝流行青铜酒器，同时陶质酒器也颇为盛行；而隋唐至辽、金、夏却流行瓷质酒器，并辅以金银铜玉酒器，而元明清除了沿用上述质地的酒器外，木质骨角玻璃酒器也被广泛使用。

这些酒器的传承与变革，为我们进一步研究这个地区，在不同时代的社会制度、宗教信仰、礼仪社交、民族构成，提供了可靠的佐证。