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蒙古民族的饮酒文化

       酒是饮品中最高级的饮品,蒙古民族认为酒是一种较纯洁的带有大地生气的、营养较高的饮品。因此蒙古民族饮酒有他们的独特文化。

  一、喝酒
  酒作为一种高级饮品,因此人们不能随便、随时、随地地喝,必须在某喜庆宴、长辈客人来临、远方客人和朋友来临才喝酒。一是喝酒要限量,一般奶酒不能超过三碗(一斤),白酒(黑酒)不超过三杯(三两)。二是喝酒要分时间。一般没有特殊情况白天不能喝酒,误工、误事、伤身。三是喝酒要分年龄和身体状况。首先处于生长发育期的孩子不能喝酒,有损于生长发育,有损于智慧。男孩没有成家立业前不能在长辈面前喝酒,有损于长辈名声。女人生育期不能喝酒,会影响子孙后代的智能与身心健康。身心有不宜喝酒疾患和智能疾患的不能喝酒。
  二、蒙古民族喝酒礼仪
  1、蒙古民族喝酒、敬酒要分场合:一般在喜庆等大场合上要专设喜庆宴,坐正席的人要根据场合的情况选择一位有名气、有威信、懂理、有权威、受大多数尊敬的人,每次喝酒敬酒从他那里开始,酒场上每件事情都要请示他、听他的安排。在自家组织的喝酒场合上,要从辈数最大的开始敬酒。同辈中给年龄大的先敬。父辈亲戚和娘辈亲戚中给娘辈亲戚先敬,客人和家人中给客人先敬,严格敬酒礼仪。
  2、蒙古民族喝酒时主人要向客人们敬酒。从古以来蒙古民族给客人敬酒时首先把酒摆在桌上,启瓶盖后要向上点散三下,再自饮一杯,方可给客人们敬酒,但现在把这个习惯失传了,按这个习惯敬酒有的人很稀奇。蒙古民族待客人是那么热情,有什么好吃的都请客人先吃。为什么敬酒先自饮一杯呢?第一种解释就是酒里带着祖先的福气,祖传福气不能外流。第二种说法是战争时期各部落互相攻占,常常力大人多的常胜,力小人少的常败。力小人少的为报仇,用酒里参毒的办法谋害对方的事经常发生,因此自喝一杯是表白自己的心是纯洁的,酒里无毒。
  3、客人接到主人的敬酒,在喝之前先用自己的无名指把酒沾上向上弹三次再饮。它的含意是讲天、地、人三和。人是在天下、地上生活,靠天地来生存,天上有太阳、月亮、星星、雨水供养着地上万物生长、存活,地上万物养育着人的生存。人的身体是祖先制造的,蒙古族很讲义气,最重这三件宝。蒙古民族是信天的民族,人的生死、存亡、年龄、贫富都由天上安排,死后也要上天,因此要先给天敬后自己喝。
  蒙古人喝酒也有时间限制,可根据自己的实际情况安排。一般忙时不喝酒,白天不喝酒,丧时不喝酒,空腹不喝酒,喝酒大多数安排在晚上饭后。因忙时喝酒误事,白天喝酒误劳动,丧时喝酒怕出意外,空腹喝酒伤内腑。同样也不喝过冷和过热的酒,喝温酒,热度三十至四十度为宜。常说:热酒伤眼,冷酒伤智。故有要想眼瞎喝热酒,要想变傻喝冷酒的说法。
  4、蒙古民族开始喝酒敬酒时要先说唱,敬酒朗诵颂词,祝福大家。颂词大意是:
  吉祥如意,幸福安康,
  今日这时好时辰,
    各位贵客来我家,
  敬上奶酒齐欢乐。
  酒是它的名字,
    它有美味的性质。
  它有永好祝福,
    它有圣大的力量。
  酒是它的名字,
    它有香纯的味道。
  它有营养的之泉,
    它有上天的力量。
  酒是它的称呼,
    它是五谷的精华。
  它有暗藏的力量,
    它有美好的祝愿。
  酒是神仙的灵气,
    酒有祖先的福气。
  酒是天地的圣水,
    酒有欢乐的心情。
  酒含永远的和谐,
    酒含今时的吉祥。
  酒含热烈的欢迎,
    酒含纯真的热情,
  酒含永远的安康。
  斟满银碗敬给您,
    喝好玩好快乐好。
  斟满金碗敬给您,
    祝福大家永安康。
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